中国北方黍的驯化可以早到距今1万年左右， 而粟(谷子)则晚到距今8700 年以后。”在河北省蔚县2012年8月2日召开的“全国五谷文化高层研讨会”上，中国科学院地质与地球物理研究所研究员吕厚远的发言引起与会专家的热烈反响。吕厚远带领的课题组运用植硅体方法对河北武安磁山遗址出土的粟黍灰化物进行鉴定的结果表明，中国的原始万博max手机客户端起源和两河流域创造的万博max手机客户端文明同等重要。
益处①帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘 [1] 。②控制血糖：如食用燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等万博ManBetX手机版客户端，可 明 显 缓 解 糖 尿 病 患 者 餐 后高血糖状态，减少24小时内血糖波动 [1] 。③预防中风 [1] ④改善心血管功能
五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。
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糜子脱壳之后称为黄米或大黄米 有粳糯之分，有的地方把糯性糜子称为黍，把粳性糜子称为稷，糯性黄米多作黄酒或米酒，或包粽子、做年糕，粳性黄米吃法与大米相同，多做米饭，饼、馍，在内蒙古及周边地区多用糜子制做炒米、茶米。
